朝早くから街中のカフェがオープンし、
小さな子供から大人や年配の方までたくさんの老若男女で
溢れかえるオーストラリアのカフェ文化。
朝食とは思えないほどハイクオリティーな料理と
美味しいコーヒー。ゆっくりと流れる時間。
1日の始まりがこんなに素敵な時間だったなら、
きっと心豊かな1日になるに違いない。
Cafeを通して人々の心を豊かに彩りたい。
それが「LATTE GRAPHIC」に込めた想いです。
音楽やアートは私たちの生活に彩を添えてくれます。
心の豊かさを作ると同時に、自分自身の暮らしを
取り巻く自然環境もまた健康であることを考え、
日々無理なくできる自然環境への貢献を
ラテグラフィックでは取り組んでいます。
ライブミュージックを通して人々の時を豊かに彩ることを目的に2014年よりスタート。
音楽やアートを楽しめるイベントを開催しています。
Latte Graphicでは今まで、オーストラリアの森林火災や、 日本各地で起こった豪雨被害のために募金を行なってきました。
ステンレスストローの導入や、ECOタンブラーの推進など、 地球環境に対して私たちに出来ることから少しずつ、進めています。
さまざまな理由で食事の制限のある方が同じテーブルを囲み
一緒に楽しめる食事を提供したいという想いからメニューを展開しています。
街中にアートが点在しているメルボルン。
LATTE GRAPHICでも各店舗にアートを施し、空間に彩りを添えています。
カフェだからこそ提案できる本格的なアイテムを開発、販売しています。
ご自宅で優雅な時間を過ごすときや、ギフト対応もしております。
バリスタコレクティブ
コーヒーは他の様々なドリンクよりも作る人の存在が
「大きなカギ」を握る世界。
エスプレッソコーヒーはバリスタの腕次第で味が極端に変化する。
そこで当店では独自の教育プログラムによってトレーニングを行い、
コーヒーの知識・技術を習得できるコンテンツを用意しました。
プロ志望も、趣味の方も一緒に楽しくコーヒーを学べます。
コーヒーは他の様々なドリンクよりも作る人の存在が
「大きなカギ」を握る世界。
ワインやビールは品質保持が厳密になされていれば、
提供する際の味が大きく変化することはないが、
エスプレッソコーヒーはバリスタの腕次第で味が極端に変化する。
そこでコーヒーのプロフェッショナルを目指すための
プログラムを「バリスタコレクティブ」は用意しています。
自社はオリジナルの「バリスタ育成プログラム」を導入しています。
バリスタのレベルは9段階に分かれており、スキルレベルに合わせた実技トレーニングと座学を用意しています。
月に1度のテストによりレベルアップでき、
そのレベルに応じてトレーナーやバリスタコレクティブの運営にも挑戦できます。
「BARISTA」から晴れてバリスタになります。このレベルに達すると、「COFFEE COLLEGE」や「BARISTA COMPETITION」の参加権を得ることができます。
LATTE GRAPHICでは「EXPERT BARISTA」からバリスタとして店舗に立つことができます。
テストは毎月1回BARISTA COLLECTIVEの日に行われます。
オセアニア地域でも有名な老舗ロースター『ALLPRESS ESPRESSO』 の豆を使用。
世界各地から選び抜かれた最高品質の生豆を革新的な焙煎技術によって
風味豊かなコーヒー豆に仕上げます。
ラテグラフィックではイタリアのエスプレッソマシーンメーカーである
『LA MARZOCCO（ラ・マルゾッコ）社』のマシーンを使用。
職人によって１台１台ハンドメイドで造るからこそできる精巧さは世界屈指であり、
世界中のバリスタから多くの支持を集めている。
